中文名：苋菜红

外文名：Amaranth

别    名：1-（4′-磺基-1′-萘偶氮）-2-萘酚-3，6-二磺酸三钠盐

性状：红棕色至紫红色粉末或颗粒。无臭。耐光、耐热性强（105℃），耐氧化、还原性差，不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。对柠檬酸、酒石酸稳定。遇碱变为暗红色。遇铜、铁易褪色。染色力较弱。

溶解性：易溶于水（17.2g/100ml，21℃）及甘油。水溶液带紫色。微溶于乙醇。

规格：1kg/袋  25kg/袋（桶） 可按客户要求进行分装。

执行标准：国标

保质期：24个月

可售卖地：全国

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。