纤维二糖是一种有机物，化学式为C12H22O11，白色结晶粉末，是纤维素水解的产物，也是纤维素的基本结构单元，不能为麦芽糖酶水解，可为苦杏仁酶水解，是一种还原糖。

在自然界不存在游离的纤维二糖，在乙醇水溶液中可得细粒结晶的纤维二糖（真空干燥后），它与纤维素的关系如同麦芽糖与淀粉的关系一样，水解后也得两分子D-(+)-葡萄糖，所不同的是麦芽糖为α-葡萄糖苷，而纤维二糖为β-葡萄糖苷。

中文名：纤维二糖

外文名：D(+)-Cellobiose

别    名：4-O-β-D-葡萄吡喃苷基-D-葡萄吡喃糖

分子量：342.3

分子式：C12H22O11

CAS登录号:528-50-7

EINECS登录号:208-436-5

熔    点:239 ℃

沸    点:397.76 ℃

密    度:1.4149 g/cm3

外    观:白色结晶粉末

规格：1kg/袋  25kg/袋（桶） 可按客户要求进行分装。

执行标准：国标

保质期：24个月

可售卖地：全国

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。