甲基香兰素

中文别名： 3,4-二甲氧基苯甲醛 洋茉莉醛 藜芦醛 绿藜芦醛 焦儿茶醛二甲醚 甲基香兰素 香草醛甲醚

性状：白色针状结晶

           呈甜香的木香和香子兰似香气，有很浓的香子兰似甜味

溶解性：几不溶于冷水，溶于热水、乙醇和油类

制备：天然品存在于爪哇香茅油和胡苍耳刺芹油等中。制法由香兰素与硫酸二甲酯在碱性条件下甲基化而成。

用途：GB2760—86规定为允许使用的食品用香料。限量FEMA(mg/kg)：软饮料9．0；冷饮9．2；胶冻、布丁，15；焙烤制品30；糖果32。