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山东食品级番茄红素格生产
- 产地：中国 河北石家庄
- 价格： ￥83/公斤
- 发布日期： 2021-07-04
- 更新日期： 2024-01-15
产品详请
| 主要用途 | 食用色素 |
| 执行标准 | 国标 |
| 生产许可证编号 | SC20137160200574 |
| CAS | 有 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 主要着色成分 | 其他 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
番茄红素，是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素。深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。对光和氧不稳定，遇铁变成褐色。分子式C40H56，相对分子质量536.85。分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键，组成为一种直链型碳氢化合物。没有维生素A的生理活性，但具有很强的抗氧化功能。成熟的红色植物果实中含量较高，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富。在食品加工中可用作色素，也常用作抗氧化保健食品的原料。
中文名番茄红素
外文名lycopene
食物来源番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等
特 性对光和氧不稳定，遇铁变成褐色
化学式C40H56
分子量536.85
外 观深红色针状结晶
溶解性不溶于水，溶于氯仿、苯及油脂
熔 点172 至 173 ℃
沸 点644.94 ℃
密 度0.94 g/cm3
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