一、简介

　　中文名称;多聚果糖

　　英文名称:Polyfructose

　　主要成分:多聚果糖

　　多聚果糖≥94.5%

　　平均聚合度（DP）≥23

　　二、性状

　　外观：粉末

　　三、用途

　　多聚果糖同时是一种优良的水溶性膳食纤维。

　　多聚果糖是从菊苣根中提取的，经提取过滤、去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖、喷雾干燥等步骤制成的低聚糖，由α -果糖以β-1,2糖苷键连接，在其末端接一个残基而形成的。

应用领域：食品饮料、功能性食品、固体饮料、食品添加剂、食品色素、压片糖果、代餐粉等。