乳果糖化学名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖，分子量342.297，与乳糖是同分异构体。乳果糖成品为淡黄色澄明粘稠体，味甜，其结晶体为白色不规则的粉末，相对密度1.5，熔点169℃，易溶于水，溶解度为76.4±1.4%。其甜度相当于乳糖小于蔗糖，约为蔗糖48%～60%，带有清凉醇和的感觉，粘度低，热值低，安全性高，稳定性好，不发生美拉德反应。

中文名：乳果糖

外文名：Lactulose

别    名：异构化乳糖液

化学式：C12H22O11

分子量：342.297

CAS登录号：4618-18-2

EINECS登录号：225-27-7

规格：1kg/袋  25kg/袋（桶） 可按客户要求进行分装。

执行标准：国标

保质期：24个月

可售卖地：全国

生产产地：河北石家庄

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。