英文名称

Ethyl cinnamate

中文别名

桂酸乙酯

英文别名

Cinnamic acid ethyl ester

CAS号

103-36-6

EINECS号

203-104-6

分子式

C₁₁H₁₂O₂

分子量

176.21

InChI

InChI=1/C11H12O2/c1-2-13-11(12)9-8-10-6-4-3-5-7-10/h3-9H,2H2,1H3/b9-8+

熔点

6.5-7.5℃

密度

1.049

沸点

271℃

闪点

135℃

水融性

insoluble

用途

是重要的香精香料中间体，也用作食品添加剂中间体

安全术语

S24/25:;

化学性质

1.具有一般酯的性质；2.在苛性碱作用下发生水解；3.在光和热作用下易发生聚合。