红曲黄色素介绍

  红曲黄是一种的着色剂，它的外观是一种黄色至黄褐色粉末、块状、糊状和液体，有着特征性气味，能够溶于水。它其中的主要成分有红曲黄素和红曲素等，可以用于糖果、冷饮和果冻等的着色，颜色为黄色。

  红曲黄的使用范围广泛，能够用于熟肉制品盐焗鸡、鸡爪、糕点、果蔬汁、蛋白饮料类、碳酸饮料、风味饮料、配置酒等食品着色，在使用的时候只需要按照生产需要适量的添加就可以了。它的来源是以紫色红曲霉、赤红曲霉作为原料，利用现代生物技术提取而成。