产品展厅
仟盛面粉改良酶 面粉改良剂 面制品改良剂生产
起订量 (公斤)价格
1-25350 /公斤
25-200340 /公斤
≥200330 /公斤
  • 品牌:仟盛
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2021-04-21
  • 更新日期: 2023-06-21
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 1*1 1*25
CAS
酶活力保存率 99%
砷含量 0%
型号 食品级
包装规格 1*1 1*25
酶活力 10万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他
重金属 0%

面粉改良酶 面粉改良剂 

产品描述

本产品是采用优良菌株黑曲霉(Aspergillus niger)经液体深层发酵、精制而成的高效生物制剂,本产品对磷脂具有较高活力,也对甘油三酸酯、糖脂表现-定活力。广泛应用于面粉、烘焙工业。

产品外观:本产品为白色至灰白色粉末。

作用条件:

温度:*适温度范围: 35°C-40°C  

        有效温度范围: 30°C-50°C

PH值:*适pH范围: 6.0-7.5

         有效pH范围: 4.0-8.0

产品特性

1.无粉尘粉状产品,流动性好;

2.粒度范围在50-150微米,活性成分完全溶于水;

3.与其他酶和化学改良剂有良好的协同作用;

产品应用

1.显著改善面团的操作性能和稳定性;

2.显著提高馒头的白度和表皮光亮度;

3.提高入炉急胀性,综合提高馒头和面包品质;

4.减少或完全替代乳化剂。

使用方法

本产品可用于面粉改良以生产专用粉,尤其适合馒头及面包粉的改良;也可直接用于终端改善馒头及面包的加工品质。

建议添加量:馒头粉0.1-0.8g/100kg面粉, 即(1-8ppm) ;

                  面包粉1.0-3.0g/100kg面粉,即(10-30ppm)

实际用量决定于面粉的质量,*终由烘焙或蒸制试验来确定。建议试验从*小添加量开始测试。

注意事项:

1.本产品在与面粉或淀粉混合时,先做1:10进行逐级稀释。

2.每次开袋或开桶后,若未使用完,应扎紧袋口或拧紧桶盖,以免有效活性成分失活。


新闻资讯
  • 肉桂酸钾所具有的特点 肉桂酸钾拥有较强的抑菌能力,所以其可以对由食物腐败而产生的细菌、霉菌以及酵母菌等具有较强的抑制作用。并且其还不会受到酸碱度的限制,其在PH值为2-7之间时,所具有的抑菌效果较为良好,... VIEW DETAILS
  • L精氨酸的生产方法所具有的优缺点 L精氨酸作为一种能够起到组织修复与肌肉增长的氨基酸,其能够被用来合成或配制保健品、医药、食品以及化妆品等。并且其还能够较显著的对血液进行循环。 其可以使用强酸水解提取法来进行生产... VIEW DETAILS
  • L半胱氨酸盐酸盐所具有的用途 L半胱氨酸盐酸盐是一种粉末状且呈无色至百色的结晶,其拥有较轻微的酸性气味。当将L半胱氨酸盐酸盐在水中进行溶解时,其水溶液会呈酸性。并且其还具有还原性、抗氧化的作用。 L半胱氨酸盐酸... VIEW DETAILS
  • L精氨酸介绍 L精氨酸是一种化学物质,其会在经过水重结晶后会在105摄氏度的温度下失去结晶水。而且L精氨酸能够在水中产生溶解但不会在乙醚之中进行溶解。 L精氨酸是各种蛋白质的基本组成部分,并会在鱼精... VIEW DETAILS
  • 介绍果胶的性状 果胶作为一种能够组成杂多糖与同质多糖的多糖,其一般是存在于柠檬、柑橘以及柚子等水果果皮的细胞内层以及细胞壁之中。其能够在酸性溶液之中拥有比在碱性溶液之中更加稳定的性能。 果胶会呈... VIEW DETAILS
  • 肉桂酸钾材料所具有的作用 肉桂酸钾有别叫做是苯丙烯酸钾或3-苯基-2-丙烯酸钾,其是一种粉末状的白色结晶体。虽然其较容易在水中产生溶解,但是却只微能够在乙醇之中进行溶解。并且其还拥有一股纯天然的肉桂香味。 其... VIEW DETAILS