饺子馅抱团剂包子馅水饺馅肉丸抱团剂

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥60元/公斤
原 产 地: 中国 石家庄 更新日期: 2019-12-10
可销售总数量: 850050公斤 单 价: 60 元
计量单位: 公斤
产品详情

 抱团剂

一、产品简介:
本品主要由蔗糖酯、单甘酯、卡拉胶、黄原胶、馅料交联剂、羧甲基纤维素钠、复合磷酸盐等食品级原料科学复配而成,外观为干燥、精细、流畅性良好的白色粉末。
二、主要功能:
1、能有效提高饺子馅料的机械加工性能.使馅料抱团更紧密、保水时间长,稳定性好;
2、使用本品后,饺子馅和饺子皮包容性好,更有利于提高饺子成型速度。
3、能显著防止饺子馅解冻时破损,降低饺子皮漏馅,裂口等现象产生。
4、使饺子馅更易煮熟,馅味浓厚,油脂内分子全部保留,口感更清香、柔和。
5、能显著改善饺子馅制品的稳定性、抗冻性,降低脱水收缩变形等现象。


三、适用范围:
适用于各类饺子、馄饨、包子、小笼包等带有馅料的产品。
四、使用方法:
直接加入饺子馅料中充分混合搅拌均匀即可。
六、添加量:
添加量一般为千分之一至三,最佳添加量应视根据饺子馅料的的质量要求酌情增减。

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