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甘草甜素介绍

发表时间:2018-05-07

  甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一种非常有前景的纯天然甜味剂,它的甜度很高,大约是蔗糖的八十到三百倍,具有低热能、安全无毒的特性。它是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂,它可以弥补蔗糖精等甜味剂诱发上述疾病的弊端

  甘草甜酸的外观为一种白色结晶,易溶于热水、乙醇,实际不溶于醚,味极甜。它能够改善酱油原有的咸味,提高酱油固有的味道;它和糖精并用腌制咸菜的卤法中,可消除糖精的苦味。


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