红曲红色素

  红曲红色素的纯度高，产品水溶性、耐光性和耐热性都很好，其分子式为C31H450，可以用于肉类、奶制品、糖果、饮料和化妆品等之中。

  红曲红色素的制作是以大米粉、豆浆作为原料，利用现代的生物技术深层发酵之后，经过先进的陶瓷膜提取、结晶、精制技术而成的天然着色剂。在保存的时候需要注意将其密封，放在阴凉干燥和避光的地方保存，因为它的抗光性稍差，在使用的时候要注意。