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红曲黄色素介绍

发表时间:2018-01-23

  红曲黄是一种的着色剂,它的外观是一种黄色至黄褐色粉末、块状、糊状和液体,有着特征性气味,能够溶于水。它其中的主要成分有红曲黄素和红曲素等,可以用于糖果、冷饮和果冻等的着色,颜色为黄色。

  红曲黄的使用范围广泛,能够用于熟肉制品盐焗鸡、鸡爪、糕点、果蔬汁、蛋白饮料类、碳酸饮料、风味饮料、配置酒等食品着色,在使用的时候只需要按照生产需要适量的添加就可以了。它的来源是以紫色红曲霉、赤红曲霉作为原料,利用现代生物技术提取而成。

  


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