米制品米皮凉皮增劲剂

发表时间：2017-10-20

米制品米皮凉皮增劲剂可以改进面筋的机械加工性能和气体保留性，并且改面包的体积、匀称性、组织结构和颗粒，改善面制品的品质。

米制品米皮凉皮增劲剂能够改进和面搅拌的耐受性，增加水分的吸收，改进发酵和醒发过程之中的气体保留性，防止在传送过程之中因为受到剧烈处理发生的面团塌下，还可以缩短一定的醒发时间。

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